Leche Dorada (Golden Milk)

Propiedades Antioxidantes

El ingrediente clave de la leche dorada es la curcuma, una especia muy popular en la cocina asiatica, la que le da a la leche su distintivo color amarillo dorado. El componente activo de la curcuma es la curcumina, el cual ha sido utilizado en la medicina de Ayurveda por siglos debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y regeneradoras del sistema inmune.

Propiedades antiinflamatorias y calmantes del dolor

Propiedades Antibacteriales, Antivirales y Anti Fungicidas

En India, la leche dorada se utiliza frecuentemente como remedio casero para combatir el catarro. De hecho, a esta bebida se le adjudica la propiedad de reforzar el sistema inmune. Estudios sugieren que la curcumina tiene propiedades antibacteriales, antivirales y anti fungicidas, las cuales pueden ayudar a prevenir y combatir infecciones.

 Como preparar la leche dorada

La leche dorada es muy fácil de preparar en casa. Para preparar el equivalente a un servicio, se utilizan los siguientes ingredientes:

1/2 taza (120ml) de leche sin endulzar, la de su preferencia (se puede sustituir la leche regular de vaca por leche de cabra, coco o almendras), 1 cucharadita de curcuma (turmeric), 1 pequeño pedazo de jengibre fresco machacado o 1/2 cucharadita de polvo de jengibre, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de miel de abejas o sirop de maple (opcional).

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola u olla pequeña y se calienta hasta que hierva. Se reduce el fuego y se deja reposar por 10 minutos aproximadamente, o hasta que se perciba la fragancia de las especias.

Luego se cuela la bebida con un cedazo fino y si se desea, se le coloca una pizca de canela en polvo por encima antes de consumirlo.

Recomendaciones

Aunque la leche dorada en general ha sido utilizada través de miles de años y no ha probado ser dañina en general, se recomienda que antes de consumir este y cualquier otro remedio natural consulte primero con su médico para así evitar reacciones no deseadas. Esto se aplica especialmente en el caso de personas que ya consumen medicamentos recetados para algún tipo de condición de salud, ya que muchos de estos interaccionan con suplementos naturales y con algunas especias. Esto es sumamente importante en el caso de los medicamentos para tratar condiciones de diabetes, los que se utilizan para diluir la sangre y otros medicamentos como algunos antibióticos y medicamentos para controlar la hipertensión.